花生碎拌馬蘭

基本介紹

• 中文名：花生碎拌馬蘭
• 主要食材：乾馬蘭，生花生
• 分類：冷盤

用料

材料	用量
乾馬蘭	4兩
生花生	少量
五香豆腐乾	4塊
鹽
白糖

做法

1. 食材:乾馬蘭4兩
2. 馬蘭洗淨
3. 馬蘭滾水焯好撈起
4. 馬蘭涼白水過涼
5. 馬蘭擠乾水份
6. 馬蘭斬末
7. 食材:4塊五香豆腐乾，少量生花生
8. 冷鍋冷油小火煸炒花生
9. 冷卻後放保鮮裝用桿麵杖壓碎。(加了花生碎更香)
10. 豆腐乾洗淨切末
11. 剛才煸炒花生餘下油，再快炒豆腐乾關火
12. 豆腐乾涼卻後倒入馬蘭，花生碎加鹽，白糖拌勻
13. 盛入小碗壓緊，再倒扣到盆里