花生百合炒西芹是一道由花生等為材料，以油、鹽等為調料做成的菜品，屬於家常菜 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：花生百合炒西芹
- 英文名：Lily fried celery peanuts
- 主要食材：花生，百合
- 分類：家常菜
- 口味：清淡
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
花生100g
百合2頭
西芹150g
姜5g
綿白糖15g
鹽10g
油15ml
枸杞1g
製作方法
1.鮮花生剝皮，不要去掉花生米外面的紅皮；百合掰成一片一片地洗淨，西芹洗淨斜向切成片；姜洗淨切細絲,枸杞放水備用。
2.鍋里放入水和1茶匙鹽，放入花生米煮沸後再繼續煮5、6分鐘關火撈出備用。
3.百契約樣放入煮沸的水裡焯水，撈出備用。
4.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入薑絲、芹菜翻炒，放入煮過的花生米，調入綿白糖、鹽，倒入百合、枸杞快速翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
這道菜通常的做法是白果百合炒西芹，在新花生剛剛下來的季節，不妨選用新花生米來炒，更增加了這道菜清新甜淡的味道。
食用須知
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。
花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
