花生燒豬蹄官氏

花生燒豬蹄官氏，以豬蹄、花生米為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：花生燒豬蹄官氏
• 分類：燒
• 主要食材：豬蹄，花生米

用料

材料

豬蹄

花生米

花椒

大料

姜

蒜

冰糖（白糖）

醬油

料酒

做法

1. 生豬蹄兩個 切塊洗淨
2. 放入鍋中 加涼水 煮沸 約5分鐘 去油腥
3. 撈出來 倒醬油 攪拌均勻後放置
4. 準備原材料——花生米洗乾淨
5. 準備原材料——姜切小段，蒜用刀背拍（可根據自己喜好加蔥、香葉等。家裡沒那么多調料，只有姜蒜和一點菌類）
6. 準備出冰糖和料酒，白糖也行。家裡沒有料酒，用白酒代替。
7. 這時，豬蹄已經醃了一會兒，我們開始吧！鐵鍋中倒入油。油稍微熱時，加入三、四塊冰糖，炒糖。炒起沫之後，馬上放入豬蹄和調料，繼續翻炒上色。