材料:
豬蹄500克、花生250克、
黃花菜50克、生薑愚主挨罪10克、蔥5克。調味料:精鹽10克、味素8克、紹酒10克照嘗斷道。
製法:
(1)
豬蹄洗淨斬塊,花生用清水浸透,黃花菜切去頭尾,生勸狼姜切片,蔥切段。
(2)鍋內加水燒開,放入肯潤府
豬蹄稍煮片刻,去清血污,撈起待用。
(3)取燉盅一個,將
豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內,加入清水榜享拳,用中火燉約3小時,調入精鹽、味素即成。
特點:
豬蹄富含膠原蛋歸章漏白;花生養血活血;黃花菜含豐富的蛋白質、維生素等多種營養成分。紋龍嫌常吃此湯可令面色紅潤有光澤。