花生炸鵝片是一道美食，主料:火鵝胸脯肉500克輔料:花生仁(生)300克 雞蛋150克。 基本介紹 中文名：花生炸鵝片主料:：火鵝胸脯肉500克輔料:：花生仁(生)300克 雞蛋150克調料:：醬油15克 白砂糖15克 料酒15克 主料:火鵝胸脯肉500克輔料:花生仁(生)300克 雞蛋150克調料:醬油15克 白砂糖15克 料酒15克 澱粉(玉米)20克 鹽2克 胡椒粉2克 花生油75克做法1. 先洗淨鵝胸肉,並切成6厘米長、4厘米寬的大薄片2. 鵝肉片加料酒、醬油、鹽、糖、澱粉、胡椒粉拌勻,醃漬15分鐘3. 將花生米壓碎盛盤中4. 再將雞蛋打入碗內,並打散,加入醃好的鵝肉片拌勻5. 每片鵝肉片外面沾一層花生6. 最後將炸油燒熱,以小火將沾滿花生的肉片炸至黃色撈出,裝盤即成.
