花生油吐司是一道菜品，屬於糕點，主要材料是高粉、調料為酵母、糖、鹽等，通過烤箱烤制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：花生油吐司
- 分類：糕點
- 口味：香甜
- 主要食材：高粉，牛奶
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
高粉300克、酵母4克、糖40克、鹽5克、牛奶100克、水110克、花生油28克。
製作方法
1、除了油以外所有的材料混合揉至麵筋擴展，一點點揉入油，繼續揉至可拉開薄而堅實的薄膜，收圓入盆，放溫暖處發酵至兩倍大。
2、取出，排氣，分割成4個115克的吐司麵團，剩下的一個麵團做花包，全部滾圓。
3、中間發酵15分鐘。
4、取出吐司麵團，擀卷兩次，中間鬆弛10分鐘。
5、將吐司麵團逐個放入吐司模。
6、小花模內壁塗上黃油（不必軟化），將剩下的那個麵團再次滾圓後收口朝上放入模內。
7、最後發酵。吐司模至8-9分滿，小花模至約兩倍大小。
8、烤箱（CRDF25）190度預熱, 小花模發酵好後，在上面蓋一個小烤盤（接觸面也塗抹黃油），放入烤箱中層，烤盤上再壓一個重物，18分鐘左右。
9、吐司：下層，190度，38-40分鐘。
食用須知
花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。
