花瑤竹酒

花瑤竹酒

湖南隆回縣雪峰山的東北,海拔1300米左右的崇山峻岭之中,有一支被我國部族史料遺忘了的瑤族分支-花瑤,他們忠實的傳承著先祖最為古樸純真的生活。

花瑤歌舞、花瑤挑花、花瑤竹酒,被譽為花瑤三寶,其中花瑤挑花已列入全國首批國家非物質文化遺產,事實上,花瑤竹酒卻承載著花瑤民族歷史最為動人的一頁。

相比花瑤歌舞和挑花,花瑤竹酒是花瑤女子最難掌握的技藝,也是族人對其才華和價值的判斷。

花瑤竹酒也作為傳統嫁妝的一部分。花瑤女子遇到心儀之人便以花瑤竹酒相贈,表達愛慕之心。

在結婚當天,新郎在接親前須先喝三碗花瑤竹酒才可進門迎親。因此,花瑤竹酒逐漸演變成大家耳聽能詳的攔門酒,又稱花瑤喜酒。

基本介紹

  • 中文名:花瑤竹酒
  • 外文名:Huayao Bamboo Wine
  • 別名:攔門酒、花瑤喜酒、竹子酒、竹筒
  • 主要原料:糧食、多味中草藥
花瑤人家,製作工藝,竹酒功效,

花瑤人家

花瑤是一個獨特而古老的部族,聚居在隆回縣雪峰山的東北,地處海拔1300米左右的崇山峻岭之中。良好的氣候環境,造就了一片片綠蔥蔥的竹林。花瑤人以竹和樹作為圖騰,並將酒和竹進行結合釀製出了清香綿柔花瑤竹酒。花瑤歌舞、花瑤挑花、花瑤竹酒,被譽為花瑤三寶,作為花瑤民族最獨特的民族文化和傳統一直流傳下來。
一直以來,花瑤歌舞與挑花相對為世人所熟知,其中花瑤挑花已成為全國首批非物質文化遺產,但花瑤竹酒卻鮮有耳聞,事實上,花瑤竹酒承載著花瑤民族歷史最為動人的一頁。
相傳,花瑤三寶是所有花瑤女子出家前必須要掌握的技藝,因為這關係到花瑤女子的素養與身價,更關係到能否找到心儀的對象,因而花瑤人家格外重視。
對於能歌善舞的花瑤人而言,花瑤歌舞從小耳濡目染,相對較為容易,花瑤挑花更是如此,這已是心靈手巧的花瑤人手上的家常活兒,每每歌舞時節,便能欣賞到美艷動人的花瑤姑娘身著艷麗喜慶的服飾載歌載舞,或鼓勵辛勤耕種,或慶祝大運豐收,或含情脈脈對歌相親……
至於花瑤竹酒這一寶,是花瑤女子相對較難掌握的技藝,雖說花瑤女子從小便受母親族人的薰陶,但要製作出打動心上人的美酒實屬不易。過關與否要經過兩道關卡,一是花瑤族長,二是心儀男子。族長打分可以為花瑤女子提高身價,這一關象徵著花瑤女子對父母長輩的孝敬與感恩,只有通過族長這關才能參加相親節日。
在節日當天,花瑤女子若是看上心儀男子,便會以竹酒相贈,供男子品嘗,七天之內若是男子上門提親確定迎親吉日,就算過關相親成功。
提親之後,花瑤女子便會備好一定量的竹酒,用以迎親那天考核男子的三碗攔門之酒,感恩父母的養育恩情之酒,感謝親朋好友的祝福之酒。以此作為喜宴用酒,又稱花瑤喜酒,是一種感恩孝敬、相親相愛、喜慶感謝之酒。後來逐漸演變成大家耳聽能詳的攔門酒

製作工藝

花瑤竹酒以祖傳秘方釀製優質原漿基酒,將基酒灌注進活竹腔,讓酒與竹相生相融,從而使得酒有竹味,竹中藏酒的神秘佳釀。

竹酒功效

竹中蘊含天的然竹汁、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、多種維生素和胺基酸等活性成分,與純釀基酒相融,現代醫學研究證明,適量飲用,有抗疲勞、抗氧化、涼血解毒、舒筋活絡、軟化血管、清熱去悶、延年益壽、提高免疫力之功效。

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