菜花又名花椰菜，有白綠兩種；綠色就是國人口中的花椰菜和青花菜。據說古代，西方人就發現菜花有：常吃菜花有爽喉，開音，潤肺止咳的功效。因此他們將菜花稱為窮人的醫生。
基本介紹
- 中文名：花椰菜香煎培根
- 外文名：New ZealandflowerJian Peigen
- 主要原料：培根，花椰菜
小竅門：花椰菜根部營養豐富，亦可食用
食用前把花椰菜氽一下，氽一下的好處在於：把髒的東西都氽走。而且它可以把所有東西同步成熟--就是如果煎的話可能這花椰菜有的地方熟，有的地方不熟
氽的時候先放白色的菜花，後放花椰菜。因為花椰菜比較容易熟所以後放。
培根是煙肉，這次最好帶點肥的
蕃茄醬是要加油去炒它才會潤滑的，才會入口感覺更好的。而蕃茄沙司則不一樣蕃茄沙司不用炒。
西紅柿具有蕃茄紅素，有很好的抗氧化作用。它可以很好地保護我們的身體儘量少受那些亞硝酸鹽的損傷。
所以說這道菜是不錯的
做法：
步驟一：
將白綠兩種菜花分成小朵，根莖切片，再將白菜花綠菜花先後放入鍋中焯水
先把白色菜花放入鍋中，再放入綠色菜花
步驟二：
把買來的培根（也就是煙肉）切片，放入鍋中煎製片刻，再放入菜花。煮熟前放入少許鹽調味，並倒入二鍋頭（它是一種比較高濃度的酒）烹出香味等到差不多成熟的時候放些鹽去調味
步驟三：
將西紅柿切碎炒一下後，加入糖鹽和蕃茄沙司。繼續熬制約三分鐘，最後澆入煎好的菜花。
培根香煎花椰菜出鍋
