花椰菜燒豬手

花椰菜燒豬手，是一道菜品。主要原料是豬蹄1隻、大蔥100克、蒜子5克、生薑5克、花椰菜100克，鹽6克、味素5克、白糖3克、生抽10克、上湯300克、植物油15克、濕生粉10克、紹酒5克。

基本介紹

• 中文名：花椰菜燒豬手
• 主要食材：豬蹄1隻、大蔥100克
• 用途：健腦益智

用途

健腦益智

材料

豬蹄1隻、大蔥100克、蒜子5克、生薑5克、花椰菜100克，鹽6克、味素5克、白糖3克、生抽10克、上湯300克、植物油15克、濕生粉10克、紹酒5克。

做法

1、豬蹄斬塊，大蔥切段，花椰菜切小顆狀，生薑切片，蒜子切茸。

2、鍋內加水燒開，加入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。

3、燒鍋下油，下花椰菜爆炒，加入調料至剛熟，擺放在碟邊；把蒜茸、薑片、豬蹄、攢酒爆香，加入調料用中火燜爛，用濕生粉勾芡，放入蔥，再燜片刻即成。