1、河蚌營養豐富，具有清熱解毒，滋陰明目的功效。2、治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹。
基本介紹
- 中文名：花椰菜炒河蚌
- 主要食材：花椰菜
- 輔料：香菇、河蚌
- 調料：花生油、香油、鹽、味素、料酒、大蔥、姜
美食原料：
主料：花椰菜500克
輔料：香菇20克、河蚌15克
調料：花生油、香油、鹽、味素、料酒、大蔥、姜各適量
製作方法：
1、將花椰菜去根，摘成小朵，洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼；
2、香菇用開水泡發，去蒂洗淨，片成片；
3、河蚌煮熟待用；
4、將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調料煸炒幾下，倒入盤內晾涼；
5、將花椰菜、河蚌裝盤，加入香菇和調料拌勻即成。
美食特點：此菜色澤美觀，清淡味鮮。
