配料
小半碗 玉米粒、1小段 胡蘿蔔、 3、4個 馬蹄、少許生抽、蚝油、鹽、雞精、適量色拉油
做法
1花椰菜掰開一朵朵洗淨，花椰菜的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
2煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下花椰菜焯熟，撈起後擺盤備用；趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用
3用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一點鹽，一點雞精攪勻；然後熱鍋下少許油，將焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入
調味汁。調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻就熄火；
小提示
蔬菜用油鹽開水焯一下，更能保持其鮮艷的色彩 ；如果喜歡吃生的或者是新鮮的
馬蹄，馬蹄也可後放，即做好全部丁後才加入，可保持其鮮甜 ；整道菜沒什麼難度
