花椒肉末炸醬

花椒肉末炸醬是一道美食。

基本介紹

• 中文名：花椒肉末炸醬
• 分類：宿舍
• 主要食材：肥瘦豬肉末，花椒磨碎或是鮮花椒搗爛

用料

材料	用量
肥瘦豬肉末	500克
花椒磨碎或是鮮花椒搗爛	50克
蔥	2棵
甜麵醬	250克
糖	少許
味素	適量

做法

1. 肉碎、甜麵醬。備用。
2. 花椒碎、蔥花備用。
3. 油鍋燒熱倒上花椒末翻炒出香味。
4. 倒上豬肉碎，翻炒至肉碎出油。
5. 放入蔥花翻炒一會兒。
6. 倒入甜麵醬，要不停的翻炒防止糊鍋。
7. 翻炒到面醬肉碎合為一體，但整個翻炒過程不要太久，以勉把肉炒老。加少許糖提鮮，再少加一點味素鍋中出油就好了。
8. 又香又麻的花椒肉末炸醬炒好了，吃麵條，吃饅頭，米飯都很好吃。