花旗參燉水魚

花旗參燉水魚是一道美食，原料是花旗參、水魚、高湯、精瘦肉、鳳爪。

基本介紹

• 中文名：花旗參燉水魚
• 主要食材：花旗參，水魚
• 調料：油
• 輔料：高湯、精瘦肉、鳳爪、作料

原料

花旗參10克，水魚100克，高湯500克，精瘦肉50克，鳳爪1對，作料少許。

製作

將水魚擇洗乾淨後稍微過油至略有黃色，精瘦肉和鳳爪用熱水燙，與其他原料一同在沙鍋中慢煲1小時。

說明

本品湯肉兩食，有清熱補虛的作用。