花旗參桂圓竹絲雞

花旗參桂圓竹絲雞是一道養生菜，適用於心氣血兩虛引起的心慌氣短,失眠多夢,心率不齊,記憶力下降,頭暈乏力,注意力不能集中,或者精神恍惚,焦慮恐懼等症狀。

適用症狀

心氣血兩虛引起的心慌氣短,失眠多夢,心率不齊,記憶力下降,頭暈乏力,注意力不能集中,或者精神恍惚,焦慮恐懼等症

原料

烏雞1隻、花旗參片15克、桂圓100克、枸杞30克

調料

薑片、鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒

製作步驟

1.烏雞去雜洗淨,整雞飛水

2.將烏雞、花旗參片、桂圓、枸杞、薑片放入砂鍋,加水大火燒開,轉文火燉約5個小時

3.放鹽、雞粉、胡椒粉、少許花雕酒,改大火約10分鐘即成

營養功效

此湯常用於思慮過度,勞傷心脾所引起的心氣血兩虛症如果老人身體消瘦,經常疲倦乏力,低熱或五心煩熱,可試試用桂圓與洋參、枸杞、烏雞搭配,能氣血雙補,養陰安神但體內有鬱火,痰飲氣滯,濕阻中滿者,即發熱、咳嗽、痰多、腹脹、便秘、血糖高等病人,不宜此湯

特別提示

新鮮桂圓較之乾桂圓肉具有不易上火的優點