花形餐包

基本介紹

• 中文名：花形餐包
• 工藝：烤
• 特色：如花綻放
• 功效：養心，益腎，除熱，止渴

原　料

高粉250克、細砂糖50克、酵母3克、奶粉8克、鹽2克、全蛋30克、水125-135克、黃油25克（此分量為450

克吐司一隻）。

特　色:

如花綻放——早餐的好選擇。

操　作:

1、後油法將麵團揉至完全階段，蓋保鮮膜溫暖濕潤處發酵至2-2.5倍大。

2、排氣後分割每個15克左右，靜置鬆弛15分鐘。

3、整理成圓形放置四寸煙筒模中。

4、加蓋保鮮膜進行最後發酵至8分滿。

5、入預熱180度烤箱20-25分鐘到表面金黃即可，烤制過程中如果頂部上面嚴重請加蓋錫紙。

貼士：

烘焙：四寸煙筒模具180度上下火中層25分（如按450克吐司來烤，用200度上下火中層45分鐘）。

食用功效:

養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。