花式調理麵包

花式調理麵包

花式調理麵包,西點,採用烘焙工藝,需要高粉、酵母等原料。

基本介紹

  • 中文名:花式調理麵包
  • 所需時間:三刻鐘
  • 主要工藝:烘焙
  • 主要食材:高粉、酵母
食材明細,製作方法,

食材明細

其它材料:
肉餡、洋蔥碎、香蔥末、蝦皮枸杞

製作方法

1、高粉、細砂糖、鹽的混合,乾酵母在溫水中融化,將水倒入中粉牆中,磕入雞蛋揉成麵團。
2、加入玉米油,使勁揉使其起筋,也就是能拉出薄膜(很費勁的一個過程,我使勁揉啊揉啊~~ 怎么還沒有那種效果,幸好不是做吐司,不用揉到完全擴展,將就了)。
3、放入容器中,蓋上濕布,室溫28°。
4、發酵約2小時。
5、我準備了三種餡料:洋蔥肉末=肉末直接下鍋炒熟後加洋蔥翻勻。
6、蝦皮蔥花=蛋黃半個與蝦皮拌勻後再加蔥花拌勻。枸杞用溫水泡軟瀝乾水。
7、麵團分成小劑子,用擀麵杖擀成長圓形,鋪上餡料。
8、裹緊收好口。
9、表面劃一道口,露出餡料,團成圓型,蓋上保鮮膜與濕布,靜置15分鐘。
10、將面坯放入烤盤中,180°,烤15分鐘。

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