花式西米豆沙餅

花式西米豆沙餅是以西米粉、糖粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：花式西米豆沙餅
• 分類：餅
• 主要食材：西米粉，糖粉

用料

材料	用量
西米粉	200g
糖粉	30g
溫水	適量
紅豆沙（或其他餡料）	適量

做法

1. 西米粉和糖粉混合均勻，慢慢加入溫水，用筷子攪拌均勻後用手揉成團。（我覺得比和面簡單，還不用醒發）
2. 取一部分用擀麵杖擀成薄片
3. 用餅乾模具壓製成小片
4. 兩兩對應，給其中一片的中心擠入紅豆沙
5. 將另一片蓋上去
6. 邊緣捏住（西米粉比較粘，這一步很好操作，輕輕捏住就好，防止變形）
7. 重複步驟2～6，批量做好後就可以上鍋蒸啦！冷水上鍋蒸15～20分鐘，關火燜10分鐘就可出鍋。