蓴菜，為睡蓮科水生宿生草本植物，自古以來就被視為蔬菜中的珍品，以嫩莖葉供食用。每100克鮮蓴菜，含蛋白質745毫克，並含多種維生素、礦物質、膠質，以及胺基酸等。
基本介紹
- 中文學名：花山蓴菜
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：睡蓮目
- 科：蓴菜科
- 屬：蓴菜屬
蓴菜性寒，有清熱解毒作用，悼再頁簽嘗用蓴菜煮湯可清火除痱癤。把蓴菜莖葉搗爛外敷，可治一切糊白良癰疽疔瘡。有報導稱，蓴菜含的雜多糖是一種較好喇嚷紋的免疫促進劑，它不僅能增加免疫器講炒邀官——脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物的功能。臨床上，大多數患有惡性腫瘤的病人的巨噬細胞功能顯著下降。而蓴菜所含的多糖能通過人體中介作乃灶請府用，強化機體的免疫系統，增強免疫功能，判勸跨促能達到防治癌症的目的。
廣水市花山水庫盛產的蓴菜，經廣水市花山水庫蓴菜廠深加工後，可貯藏。是我市出口創匯的重要蔬菜品種之一。在國內、國際市場上都享有較好的聲譽。
