花型椰蓉麵包是一道甜品，主要製作材料有麵粉280克，水160克，乾酵母1小勺(5ML)，細砂糖50克，鹽1/4小勺(1.25ML)，奶粉12克，雞蛋一個，黃油30克 配料：蓉60克，黃油30克，雞蛋一個，細砂糖50克。
基本介紹
- 中文名：花型椰蓉麵包
- 主要原料：麵粉，水，乾酵母，細砂糖
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 分類：烘焙
食材：麵粉280克，水160克，乾酵母1小勺(5ML)，細砂糖50克，鹽1/4小勺(1.25ML)，奶粉12克，雞蛋一個，黃油30克 配料：蓉60克，黃油30克，雞蛋一個，細砂糖50克
工具: 烤箱
口味：甜
製作難度：切墩（初級）
製作時間：180分鐘
花型椰蓉麵包的做法:
1、把黃油融化，放入雞蛋、白糖攪拌均勻，再加入椰蓉攪拌。製作成椰蓉餡。用時把椰蓉餡均分成8等份。
2、 麵粉發酵好後，取出按壓排氣，分成8份，揉成小麵團，靜置10分鐘左右。取一個小麵團揉勻，擀成小圓餅，包入一份椰蓉餡。
3、包好收口，反扣在案板上，擀成小圓餅，用剪刀繞中心剪開，中間留一小圓形。烤盤內放油紙，把剪好的麵團放進去，一瓣瓣翻過來整形。
4、把麵團放進烤箱進行二次發酵（烤箱內記得放碗水），直到麵團發至原來的兩倍大，在表面刷蛋液，中心抹紅色果醬。放入烤箱180度，中層，烤20分鐘。
