芭蕉茶

芭蕉茶是湖北省恩施市芭蕉鄉生產的茶葉。

芭蕉侗族鄉現有茶園面積6萬畝，建成了“湖北省無性系良種茶園第一鄉”。該鄉生產的“恩施玉露”，歷史悠久，中外馳名，1991年被評為湖北省優質產品，載入《中國名茶》。 近年來，還研製了“龍潭翠峰”、“金星玉毫”、“炒青綠茶”等產品，這些產品多次在“鄂茶杯”評比中獲金獎。自2003年開始舉辦了“恩施茶葉文化節”，吸引了眾多外地客商。

基本介紹

• 中文名：芭蕉茶
• 芭蕉茶的特點：富硒、味鮮、香高
• 芭蕉茶的歷史：唐代陸羽《茶經》
• 芭蕉茶的鑑賞：恩施玉露茶是我國罕有的

芭蕉茶的特點

富硒、味鮮、香高、色綠、形美、顯毫。

該茶外形白毫顯露，色澤翠綠油潤，艷如綠豆，條索緊圓、光滑、纖細挺直如松針。茶湯色澤嫩綠明亮且顯螢光，香鮮味爽，葉底綠亮勻整。

此外恩施玉露含硒量適中，據中國農業科學院茶葉研究所分析，該茶乾茶含硒3.47毫克/千克，茶湯含硒0.01~0.52毫克/千克。

芭蕉茶的歷史

唐代陸羽《茶經》記載：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺乃至數十尺，巴山、峽川有兩人合抱者，伐而輟之。”巴山、峽川即今川東、恩施等地。由此證明恩施在唐時就有種茶習俗。明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（出江陵）。”恩施古時曾稱施州。早在3世紀，恩施茶葉生產、加工和技術已經有了一定的規模。

據傳清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍的茶商，他自壘茶灶，親自焙茶，因制出來的茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉，故名恩施玉綠。1936年，湖北省民生公司，在玉綠的基礎上，研製出的綠茶香鮮味爽，毫白如玉，因其白毫格外顯露，故改名為恩施玉露。恩施玉露以其別具一格的品質特色，贏得世人讚賞，屢次被評為名茶。

至解放前夕，恩施玉露年產量達60噸左右，其製法亦逐漸傳播至恩施州八個縣市及鹹寧、黃岡、武漢、荊州、河南信陽等地。並借鑑恩施玉露製法中“整形上光”的操作手法，創製出了名目繁多的綠茶新品種。

恩施玉露歷年近銷恩施八縣市，遠銷武漢、襄陽、光化、豫西、重慶等地。1965年，恩施玉露被評為“中國十大名茶”之一，一時聲名鵲起，商家競相購買，銷往上海、廣州、香港、台灣地區。1973年以後，外銷日本、美國。

1983年，在湖北省農業系統名優茶鑒評會上，恩施玉露列入全省十一大名茶之中，且名列榜首。

1991年，恩施玉露被評為湖北省優質產品。

1995~1996年，日本清水技術事務所所長、農學博士、香川大學教授清水康夫專程來恩施考察茶葉採制技術，欣然題詞：“恩施玉露，溫古知新”，西南農業大學茶學教授劉勤晉題詞：“雄秀武陵山，香絕玉露茶。”

芭蕉茶的鑑賞

恩施玉露茶是我國罕有的傳統蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青製作而成。

其品質特點為：條索緊細、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。