芫葵

芫葵，為傘形科芹亞科芫荽的芫荽的中藥稱謂，芫荽一年生草本植物，成熟果實或全草入藥。

基本介紹

• 中文學名：芫葵
• 拉丁學名：Coriandrum sativum Linn.
• 別稱：芫荽
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 亞綱：薔薇亞綱
• 目：傘形目
• 科：傘形科
• 亞科：芹亞科
• 族：芫荽族
• 屬：芫荽屬
• 種：芫葵
• 分布區域：原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶

植物形態

一年生或二年生草本，高20～60cm，光滑無毛。根細長，紡錘形，具多數側根。莖圓柱形，直立，中空，多分枝，具細縱棱。基生葉具長柄，長2～8cm，具鞘，抱莖，葉片一或二回羽狀全裂，裂片寬卵形或長圓狀卵形，長1～2cm，邊緣羽狀深裂或具缺刻；莖中部與上部葉片2或3回羽狀全裂，或三出複葉，為三角形或三角狀卵形，最終裂片狹條形，長2～15mm，寬0.5～1.5mm，先端稍尖，兩面平滑無毛。復傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2～7cm；傘幅4～8，長6～14mm，具縱棱，通常無總苞，小總苞片通常5，條形或披針狀條形；小傘形花序具花10餘朵，白色或淡紫色；萼片三角形式狹長三角形；長0.3～0.7mm，宿存；花瓣倒卵形，長1～1.3mm，寬約1mm，頂端內凹，花序外緣花的輻射瓣不等大，外側一片增大，長3～4mm，2深裂，兩側2片斜倒卵形，2淺裂，裂片大小不等，內側兩片較小。雙懸果近球形，直徑3～5mm，有10條波狀的初生稜線及10條縱直的次生稜線，二者相間排列。

分布範圍

全國各省區均有栽培。

主要價值

乾燥成熟的果實為弱的芳香劑，可與其他藥合用作矯味劑。能增進胃腸腺分泌，亦能促進膽汁分泌。所含揮髮油具有抗某些真菌作用。

藥用栽培：

花果期4～11月。

採收與儲藏：果實成熟時採收，除淨雜質，曬乾。或花末期果初期採收全草，除去枯葉，洗淨根部泥土，曬至八成乾，捆成小束，晾乾。

藥用部位：以成熟果實或全草入藥。

中藥劑型：湯劑。

功效：清熱，止痛。

主治：胃培根熱病、培根木布病。

用法用量：配方用，每次3～6g。

藥物配伍：方一：芫荽子，土木香，廣木香。方二：芫荽子，余甘子。方三：芫荽、訶子、余甘子、廣棗。

藥性：甘、鹹，銳。

藥材鑑定

本品為雙懸果，呈圓球形或卵圓形，直徑3～4mm，表面淡黃棕色或黃棕色，有甚明顯而呈波狀的初生肋線10條，和較為明顯而縱直的次生肋線10條，二者相間排列。頂端可見極短的柱頭殘基，多分裂為二，周圍有5枚萼片痕。基部鈍圓，可見小果柄或果柄痕。分果半圓形，背面隆起，有波狀的初生肋線5條，次生縱直肋線4條，接合面中央下凹，具3條縱行的稜線，中央的一條較粗，兩側的呈弧形，有的可見果柄。質堅硬，氣芳香，味微辛麻。顯微鑑別：果實橫切面：外果皮為一列胞壁較厚的細胞。中果皮外層多數列薄壁細胞；中層為厚壁木化纖維層，其外側纖維呈縱列，內層呈交錯排列。纖維層以內為數層木化細胞，長橢圓形、多角形或不規則形。接合面的中果皮可見兩個油管。內果皮細胞一列，切向延長，長橢圓形，大小不等，稍扁。種皮細胞稍扁，不規則形，棕色。胚乳細胞中含糊粉粒，有的細胞含有草酸鈣簇晶，較小，直徑4～10μm。粉末鑑別：褐色。纖維易見，縱橫交錯排列或散在，狹長，兩端鈍尖，直徑11～14μm，壁較厚，木化，胞腔明顯。中果皮細胞作鑲嵌狀排列，常伴有纖維束。油滴顯淡黃色，隨處散在，導管細長，螺紋，直徑10～14μm。胚乳細胞呈多角形，含有較多的油滴。

化學成分

本品果實中含揮髮油0.8～1%揮髮油中約20%的為α-蒎烯(α-Pinene，C(10)H(16))、檜烯(sabinene，C(10)H(16))、香葉烯(myrcene,C(11)H(16))、α-及β-水芹烯(phellandr-ene，α-或β-C(10)H(16))、莰烯(camphene,C(10)H(16))、α及γ-萜品烯(terpinene，α-或γ-，C(10)-H(16))、檸檬烯(limonene，C(10)H(16))、對傘花烴(p-cymene，C(10)H(14))、羅勒烯(ocimene C(10)H(16))等，約65～80%的為芳樟醇(linalool,C(10)H(18)O,芫荽醇或沉香油醇)、香葉醇(geraniol,C(10)-H(18)O)，乙酸香葉酯約6.5%～8.0%。另含有龍腦。果皮中含揮髮油40%，果仁中含揮髮油60%。全草和果實中均含有具惡臭味的癸醛(decanal，C(10)H(20)O)和反式一十三碳烯醛-2-1〔tr-anstridecen (2)-al(1)〕。果實內含脂肪油13～21%，其中總脂肪91．9%，油酸37．80%，岩芹酸〔petroselinicacid，CH(3)(CH(2))(10)CH=CH(CH(2))(4)COOH〕38.5%，亞油酸14%，不皂化物及少量△(5'6)-十八烯酸(octade-cenic acid)蛋白質11%～17%，戊聚糖約10%，糖醛約6%，維生素C，綠原酸，咖啡酸，鞣酸，葡萄糖，蔗糖，澱粉約10%，以及果膠、草酸鈣、D-甘露糖醇(D-mannite)、黃酮、β- 谷甾醇、傘形花酮、東莨菪素(scopoletin)。

理化性質

理化鑑別：1.取本品粉末0.5g，加乙醚適量，冷浸1小時，濾過，濾液濃縮至1ml，加7%鹽酸羥胺甲醇溶液2～3滴，20%氫氧化鉀乙醇溶液3滴，在水浴上微熱，冷卻後，加稀鹽酸調節pH值至3～4，再加1%三氯化鐵乙醇溶液1～2滴，應呈紫紅色。(檢查香豆素類) 2.取本品粉末(60目)2g，加乙醚6ml，冷浸4小時，濾過，將濾液濃縮至於，殘渣用氯仿溶解至1ml，供點樣用。吸附劑用矽膠G加1%CMC溶液制板，105℃活化1小時，展開劑為石油醚-醋酸乙酯(85∶15)，展距17.5cm。顯色劑用3%香夾蘭醛乙醇溶液，顯色後有七個層析斑點。

臨床運用

1.芫荽香精油2%～4%芳香性乳劑治療化膿疾病(乳腺炎、受感染的的傷及其他化膿性疾病)患者的創傷，對水化期和脫水期有良好的作用，無副作用，胡荽香精油的濃芳香性乳劑含有下列諸成分：芫荽香精油50%、蓖麻油15%、精餾酒精23%、蒸餾水12%。將紗布塞或繃帶用乳劑濕潤放在創傷上，或將乳劑灌入膿腔。每4～5天換一次。2.治療膽道蛔蟲。採用芫荽子水煎汁，用於經臨床診斷較為明確的膽道蛔蟲病患者。治療11例，除1例服醫藥3次外，其餘均服1次，11例全部治癒，隨訪無一例復發。製劑及用法如下：芫荽子50g，搗碎，加水300ml，濃煎取汁，1次服。5歲以下，兒童藥量減半。

史籍考證

《晶珠本草》記載：烏蘇治胃培根病，退熱。《味氣鐵鬘》記載：烏蘇分黑、白兩種，白者是芫荽，黑者是芹菜，性銳，退燒。《如意寶樹》載：烏蘇煎湯內服治培根、木保病。讓鈞多傑說：烏蘇治腸絞痛。《圖鑑》載：烏蘇生長在菜園中，葉、莖、花狀如茴香，果莢閉合，治培根病和培根木保病。《藍琉璃》中記載：烏蘇葉莖狀如茴香，果實狀如佛盒，有黑白之別。功效治胃培根病、發燒、煩渴、氣滯。