芫爆雞丁

芫爆雞丁是一種美食，由雞腿肉製作而成。

基本介紹

• 中文名：芫爆雞丁
• 主要食材：雞腿肉
• 分類：魯式
• 口味：鮮美
• 輔料：香菜、蒜。

菜名

芫爆雞丁是一道非常值得推薦的魯式菜餚。具有味道鮮美、色澤淡雅、營養豐富、下酒下飯的特點。

材料

主料

雞腿肉。

輔料

香菜、蒜。

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞腿肉洗淨後切丁。

2、雞丁用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。

3、香菜洗淨後切段，大蒜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入雞丁滑熟後撈出。

5、鍋中留底油，5成熱時下入蒜絲炒香。

6、下入雞丁後入味素、雞粉、香菜大火炒勻即成。

提示：

1、雞丁易熟，不要過油時間過長。

2、香菜的煸炒時間控制在30秒以內為佳。