芥蘭蚝油牛肉

芥蘭蚝油牛肉是一道由芥藍、牛肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：芥蘭蚝油牛肉
• 主要食材：芥藍 200克，牛肉 300克
• 調料：蚝油1大匙，鹽1小匙
• 工藝：炒

材料

材料芥藍 200克，牛肉 300克，大蒜 2瓣，紅辣椒 1個調料A料：蚝油 1大匙，鹽 1小匙B料：澱粉水、醬油 各1小匙

做法

1、芥藍撕去老筋；大蒜去皮，切末；紅辣椒洗淨，去蒂，切段。

2、芥藍洗淨，泡入鹽水中5分鐘，撈出，瀝乾水分，切段。

3、牛肉切片。

4、放入碗中加入A料拌勻並醃5分鐘。

5、鍋中倒入半杯油燒熱，放入牛肉燙至變色，撈出，瀝乾油分。

6、鍋中留1大匙油繼續加熱，爆香大蒜，放入芥藍炒至五分熟。

7、加入牛肉，用大火炒勻。

8、最後加入B料、紅辣椒炒勻即可。