芥藍白果雞肫

芥藍白果雞肫是一道美食，主要原料為芥藍菜，雞肫，白果，紅棗，大蒜，姜等。

基本介紹

• 中文名：芥藍白果雞肫
• 主要食材：芥藍菜，雞肫
• 口味：清脆爽口
• 配料：白果、紅棗
• 調料：大蒜、姜、鹽、胡椒粉、澱粉水
• 工藝：燉

美食做法

1 大蒜去皮、切片，姜洗淨；紅棗泡水2小時，撈出；芥藍菜

洗淨，削去老皮及粗莖，葉片用手撕成小片。

2 白果洗淨，雞肫洗淨、切花，分別放入滾水中氽燙，撈出備用。

3 鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香大蒜、薑片，放入芥藍菜炒勻

加入3大匙水以中火燜煮2分鐘，盛起。

4 鍋中余油及湯汁機會加熱，放入雞肫、白果、紅棗，加入3大

芍水煮3-5分鐘，加入a料炒勻，再加入b料勾芡，盛起

淋在芥藍菜上，即可。