芥菜肉圓子，主要食材為薺菜、肉、木耳、雞蛋等。 基本介紹 中文名：芥菜肉圓子英文名：Mustard meatball主要食材：薺菜，肉，雞蛋，木耳口味：清淡 原料,材料,調料,製作過程, 原料材料薺菜、肉末、木耳、雞蛋調料鹽、料酒、雞精、蔥、生粉製作過程1、薺菜清理一下，去掉雜草，沖洗乾淨2、在水裡焯一下撈出3、放冷水裡浸一下4、將薺菜擠乾水分，用刀剁碎5、將肉末加點蔥花、鹽、雞精、黃酒攪上勁6、加入剁碎的薺菜繼續攪7、用手捏成一個個小圓子8、將圓子扔進生粉里滾一滾9、滾好的圓子10、水燒開放入圓子，煮至浮起撈出11、再扔進生粉里滾一滾12、再次放進水裡煮至透明狀即可
