芥末牛肉卷

菜品特點

芥末牛肉卷是美國菜，製作簡單，營養豐富，口感良好。

製作材料

材料牛肉薄片8片，洋蔥絲適量，培根8片，西芹末少許，小番茄少許，番茄片適量，羅勒少許，高湯適量調味料麵粉2大匙，芥末醬適量

製作方法

1、牛肉片上塗上厚厚的芥末醬，放上培根片、洋蔥絲、番茄片後捲成筒狀，用牙籤封口。

2、平底鍋中加油燒熱後，將牛肉卷下鍋，以大火煎至表面略顯焦色後取出。

3、鍋中倒入高湯、水煮開，麵粉先在水中溶解後也加入鍋中，將煎過的牛肉卷放回鍋中用小火煮至均勻沾裹湯汁後盛盤，撒上西芹末，盤邊用小番茄、羅勒點綴即可。

注意：美式菜是西餐中的主要品種之一，煮製肉類多用熏、烤的方法，在口味上，講求鹹中帶甜，並常用水果作為菜餚的配料。