芥末海兔須

“芥末海兔須”用的是西餐中的芥末醬，這種芥末的味道和中餐的芥末完全不同，它的芥末嗆辣味不是很重，帶有一些酸甜的味道。“芥末海兔須”吃的就是這個味。

食材

主料

海兔

800g

輔料

芥末醬

適量

鹽

適量

醋

適量

味極鮮生抽

適量

步驟

1.主料：海兔

2.把海兔洗淨，留須備用。

3.海兔須加少許鹽、香醋醃漬10分鐘。

4.調製蘸料，碗中倒入適量芥末醬。

5.再加適量的味極鮮，拌勻備用。

6.鍋燒開水。

7.倒入海兔須。

8.旺火再次燒開。

9.撈出裝盤。

10.和蘸料搭配上桌，蘸食即可。

小貼士

1、為了保證口感。海兔須入鍋後，燒開就可以撈出。
2、沒有芥末醬，用蒜末或薑汁調製蘸料也可以。