芡實淮山山班魚湯

基本介紹

• 中文名：芡實淮山山班魚湯
• 主要食材：淮山20克，芡實30克，山斑魚1~2條，豬瘦肉150克
• 配料：生薑2~3片
• 功效：清潤、滋養脾胃

材料

淮山20克、芡實30克、山斑魚1~2條（約300~400克）、豬瘦肉150克、生薑2~3片。

烹製

1、淮山、芡實洗淨，稍浸泡；豬瘦肉洗淨，不用刀切；山斑魚由售者代宰，洗淨，下油鍋慢火煎至兩邊微黃。

2、然後與生薑一起放進瓦煲內，先用武火煲沸後改為文火煲約2.5小時，調入適量食鹽與生油便可。此量供3~4人用，魚、肉等可撈起拌醬油佐餐用。

功效

淮山芡實煲山斑魚湯則最為適宜，它具清潤、滋養脾胃的功效，亦不燥不寒。