芝麻釀茄子

芝麻釀茄子是一道菜品，原料為茄子、豬絞肉、黑芝麻、白芝麻、太白粉。

基本介紹

• 中文名：芝麻釀茄子
• 主要原料：茄子，豬絞肉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

茄子2個，豬絞肉350公克，黑芝麻1大匙，白芝麻1大匙，太白粉適量

做法

1.茄子洗淨，切去頭部及尾部再切半，去籽備用。

2.豬絞肉與所有醃料抓拌均勻，醃約5分鐘備用。

3.茄子內抹上適量太白粉，將作法2醃好的豬絞肉填滿茄子，撒上黑、白芝麻備用。

4.熱鍋，以小火將作法3的材料煎至兩面呈金黃色，再放入蒸籠，以大火蒸約12分鐘。

5.將芡汁調勻、煮滾，淋在作法4的釀茄子上即完成。