芝麻蝦球熱沙拉，主料有蝦，芝麻，核桃，生菜（團圓生菜）。
基本介紹
- 中文名：芝麻蝦球熱沙拉
- 主要原料：有蝦，芝麻
- 是否含防腐劑：否
- 配料：黃酒（或料酒），白鬍椒粉
材料,做法,
材料
主料：蝦，芝麻，核桃，生菜（團圓生菜）
做法
1，蝦去頭、去皮、背部劃開，挑出蝦線，用少許酒和白鬍椒粉醃約20分鐘。
2，姜切絲，生菜切絲，備用。
3，將生菜墊在盤底備用。
4，一勺蒜蓉辣醬、一勺番茄沙司、一勺生抽醬油、一勺白糖、一勺料酒，總之按自己的喜歡調好味道吧。蒜蓉辣醬也可以用裨縣豆瓣醬或者其他辣椒醬來代替，味道也都不錯。高興的話，還可以把醬油換成蚝油。其實調料全在自己的把握，訣竅就是事先調好，嘗嘗味道。
5，蝦醃好後，滾薄薄一些澱粉。
6，鍋中倒入一點點油，潤一下鍋即可，倒入核桃，以微火慢慢翻炒核桃出香味後盛出備用。
7，鍋中倒適量油，油溫後，放入薑絲炒香。
8，將蝦倒入鍋劃炒。
9，倒入步驟4中調好的調味汁翻炒，讓蝦均勻地裹上調味汁。
10，倒入芝麻。放芝麻、核桃，是因為時常想不起吃這有營養的東西，所以偶爾入菜，豐富味道，增加營養，挺好。
11，最後把核桃倒入。
