芝麻蔥香油酥餅

基本介紹

• 中文名：芝麻蔥香油酥餅
• 主要食材：酵母，中筋麵粉
• 分類：麵食
• 難易程度：簡單

簡介

全家人都非常喜歡吃麵食，各種餅類都是家裡人的最愛。埋轎民今天的這款油酥餅外殼酥脆，內腿頁再兵部軟軟，充滿了香組判閥濃的蔥香恥祝陵味。

食材

主料

水100g酵母5g中筋麵粉200g

輔料

油20g鹽適量麵粉30g大蔥適希己籃量花椒粉適量炒汗黑芝麻適量

步驟

1.水加麵粉、酵母和成麵團，發酵40分鐘

2.稱30g麵粉凝紙廈糊

3.將油燒熱

4.倒入麵粉中形成油酥

5.蔥切成末

6.加入鹽、花椒粉拌勻

7.將麵團6等分

8.擀成牛舌狀

9.刷上油酥，撒上蔥

10.捲起來

11.兩頭摺疊起來

12.反過來整形成小麵團，擀成片

13.刷水、沾上芝麻

14.放入烤箱200度烤25分鐘

小貼士

蔥裡面的鹽要晚點放，放早了容易有臭蔥味