芝麻紅糖薯餅

紅薯富含糖、維生素A、維生素C等，味道香甜，營養豐富。每100克紅薯中含蛋白質1．8克、9種胺基酸303毫克、糖類22克、多種維生素31．97毫克；特別是維生素C含量超過蘋果、梨、杏、桃、葡萄所含量的幾倍至30幾倍，除廣柑外，所有鮮果維生素C含量，均不及紅薯含量高。因其含糖量高，近幾年來，已作為生產葡萄糖的原料；因維生素A原含量多，已成為冶療夜盲症的食療佳品

基本介紹

• 中文名：芝麻紅糖薯餅
• 主料：紅薯
• 配料：芝麻
• 調料：紅糖

主料

200g糯米粉

400g紅薯

配料

適量油

適量紅糖

適量黑芝麻

製作步驟

1 準備食材

2 紅薯壓力鍋蒸熟

3 芝麻不好洗，用紗布墊在下面沖洗就方便了

4 微波高火叮2分鐘，叮乾水，後來發現也可以不弄乾

5 紅薯剝皮，乘熱和糯米粉和在一起，還要加熱水和，先用勺子，等定型些了，我再用手

6 面壓扁，放入適量紅糖，捏起來

7 兩面沾上芝麻，想要芝麻不掉下來，餅兩面弄一點點水，芝麻緊緊的沾在餅上，煎的時候一顆芝麻都不會掉

8 電餅檔倒入一點點油，煎一面

9 煎好一面，翻另一面煎