芝麻紅糖肉桂餡餅

基本介紹

• 中文名：芝麻紅糖肉桂餡餅
• 主要食材：芝麻，紅糖
• 分類：餅

用料

材料

芝麻

紅糖

肉桂粉

麵粉

黃油

水

做法

1. 麵粉分成三份，兩份用水和面另一份用融化的黃油和面，揉至表面光滑，麵團不用起筋。

2. 熟芝麻和紅糖一起放棄攪拌機，攪打均勻細膩，加入少許肉桂粉和融化的黃油。想要咬起來像紅糖包一樣糖漿爆出的同學一定要給很多很多很多紅糖。。。芝麻可以少給一些不要緊

3. 喜歡少油的這裡黃油也不可以不加，加黃油是為了避免粉狀的餡料不好包。

4. 兩種麵團分別擀成長方形，油麵大小為水面的一半，兩片疊放用水面包住油麵。整整形，然後將長方形分成三等分依次摺疊擀成面片，重複多次，摺疊的次數越多出來的餅皮就越酥。

5. 擀好的面分成與餡料數目相同的小份，像包湯圓那樣包起來，壓成小餅狀。油麵很不容易捏合，要注意包緊。。。

6. 整形之後在餅面上刷一層蛋黃液，撒上芝麻~（刷全蛋液就會像我這樣悲劇顏色深深淺淺）

7. 烤箱預熱180°，二十五分鐘~時間溫度都要根據自己的烤箱作調整喔。。