微波芝麻糊殺菌設備適用於各類粉狀食品的殺菌及烘乾加工處理。例如：黑芝麻糊、藕粉、核桃粉、燕麥片、玉米粉、五穀雜糧粉、蓮子羹、營養粉、蛋白粉等等。
基本介紹
- 中文名：芝麻糊殺菌設備
- 適用：各類粉狀食品的殺菌及烘乾
- 目的：微生物指標超標，必須進行殺菌
- 特點：設備簡單、操作方便
芝麻糊殺菌設備套用目的：由於生產條件及工藝的原因，生產出來產品的微生物指標超標，必須進行殺菌處理才能滿足市場要求。因此通過微波殺菌設備殺菌過後的芝麻糊，產品菌落總數、大腸桿菌、黴菌、微生物各項指標均達到食品含菌標準。使得產品更利於儲存，以及保質期更長。
微波芝麻糊殺菌是一種高效、衛生、節能、穩定、可靠、設備簡單、操作方便和新技術。在粉狀食品殺菌的加工過程中，為保持各種營養成分不受破壞，通常採用真空冷凍乾燥和鈷60射線殺菌工藝，損耗大，效率低且可能會有輻射殘留，經過生產實踐表明，微波殺菌設備具有加工周期短、產品質量好、低溫殺菌、保待營養成分等優點，提高了效率，節省了電力，取得了明顯的經濟效益和社會效益。因此微波殺菌是最佳的殺菌技術。
注意：微波殺菌的過程中，對物料的含水有一定的要求，一般水分含量在10%-15%的產品殺菌效果最好。
