芝麻粟米肉鬆包

芝麻粟米肉鬆包是包子的一種，用肉和粟米等做餡子做成的。

基本介紹

• 中文名：芝麻粟米肉鬆包
• 主要食材：低粉，芝麻粉
• 分類：麵點
• 口味：好味又營養

基本簡介

吃包子，我最喜歡用手撕著來吃，感覺這樣吃很有FEEL。所以，在包子的造型上，為了方便撕，我就切上兩下啦。松鬆軟軟的芝麻包，好味又營養。家人都喜歡吃。

芝麻粟米肉鬆包

製作方法

食材

主料:低粉 200g、芝麻粉30g;

配料:清水110g、鹽4g、酵母2.5g、白蠟2滴、粟米肉鬆餡 100g；

製作步驟

1、將芝麻粉與低粉鹽混合，倒入融化的酵母，用筷子攪拌成雪花狀，揉成光滑的麵團；

2、放在大碗裡進行第一次發酵（室溫大概1.5-2小時）麵團膨脹為原來的兩倍大；
3、而且麵團裡面呈蜂窩狀，則發酵完成；
4、取出麵團排氣，再次揉成光滑的麵團；
5、分成6等份滾圓，靜置20分鐘；
6、擀成薄片；
7、放上粟米肉鬆餡；
8、將餡料包好，並用手壓緊，以防漏餡；
9、捲成橄欖形；
10、用刮板在包上切兩下；
11、放在蒸籠上，醒發20-30分鐘，用手拿在手上，有種輕的感覺，醒發完成；
12、冷水下鍋，大火煮沸後，轉慢火蒸15分鐘，熄火後，燜3分鐘，取出即可食用。

小貼士

做包子，發酵一定要到位，做出來的麵包就會鬆軟好吃啦。