芝麻牛肉燒餅

芝麻牛肉燒餅是一道以中筋麵粉、乾酵母、水、白芝麻、芝麻醬、花椒粉、鹽、雞精、牛肉餡、大蔥花、薑末、鹽、雞精、醬油、花椒粉、香油為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：芝麻牛肉燒餅
• 主要原料：中筋麵粉，牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：薑末等

材料

中筋麵粉300克、乾酵母2小匙、水170ML、白芝麻適量、芝麻醬2大匙、花椒粉1小匙、鹽2小匙、雞精1小匙

牛肉餡適量、大蔥花適量、薑末少許、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、醬油1大匙、花椒粉1/4小匙、香油少許

做法

1、將酵母溶於水中，加入麵粉中揉成光滑的麵團，放溫暖處發酵1個小時。

2、將芝麻醬加入適量清水拌成糊狀，加入鹽、雞精和花椒粉拌勻。

3、將發酵完成的麵團擀開成約3MM厚的大面片，均勻的塗上拌好的芝麻醬，從一端輕輕捲起成筒狀，切成小段。

4、在牛肉餡中加入蔥花、薑末、鹽、雞精、醬油、花椒粉和香油，攪拌均勻。

5、將小段麵團切口朝上按扁擀開，加入少許牛肉餡包好，封口朝下擀開，在表面刷一層醬油，再蘸上芝麻。

6、烤箱170度預熱，烘烤30-35分鐘即可。