芝麻流沙包

基本介紹

• 中文名：芝麻流沙包
• 主要食材：麵粉，酵母

用料

材料

麵粉

酵母

溫水

黑芝麻粉

黃油

煉奶

做法

1. 溫水融化酵母，靜置幾分鐘。酵母水分次加入麵粉中，邊加邊攪拌直至攪合成團。蓋上保鮮膜，開始發酵。

2. 隔水融化黃油，和黑芝麻粉攪拌均勻，再加入煉奶攪拌即成內餡。

3. 將內餡用保鮮膜包好入冰櫃冷藏。

4. 檢測麵團，用手指插入發酵的麵團，拉出來時如果指印周圍的麵團即不反彈也不下陷說明發酵好。

5. 案板上撒乾粉，取出麵團揉好排氣，分成小劑子。

6. 把一個個劑子用撖麵杖撖成周圍薄、中間稍厚的圓形麵皮

7. 取出冷藏的黑芝麻餡，分成幾等份，揉圓

8. 一塊麵皮中間放上黑芝麻餡，收口，收口朝下。整理成圓形。

9. 同樣的方法做好所有。冷水上鍋蒸10-15分鐘