芝麻核桃牛軋糖

基本介紹

• 中文名：芝麻核桃牛軋糖
• 主要食材：白棉花糖，黃油

用料

材料	用量
白棉花糖	180g
黃油	50g
奶粉	100g
熟黑芝麻	30g
熟核桃仁	100g

做法

1. 將生的芝麻入烤箱放中層上下火150度烘15分鐘左右至全熟，或者可以入微博爐叮熟，或者可以鍋里炒熟，或者可以直接買熟的黑芝麻（白芝麻也可以）；
2. 將生核桃仁入烤箱或者微波爐烘熟，切碎，儘量去核桃薄衣，或者直接可以買熟的核桃仁
3. 黃油在不粘鍋中融化，倒入棉花糖攪拌至和黃油完全融合狀態（用小火喔）
4. 倒入奶粉，攪拌均勻，關火
5. 快速倒入核桃和芝麻用力攪拌均勻，因為是不粘鍋，有點難翻動，只要使勁按壓幾次到基本混合就可以了；
6. 倒在油紙上，如果之前混合的不夠均勻，這時可以帶上一次性手套，再揉捏幾次，然後再蓋上一層油紙，用擀麵杖擀平整，約1CM厚度；
7. 基本冷卻（就是還有點軟的狀態）後切成寬1CM，長約5CM的糖塊
8. 包上糖紙即可