過年送禮超受歡迎的手工牛軋糖果，是許多人童年喜歡吃的一種糖果
基本介紹
- 中文名：核桃芝麻牛軋糖
- 主要原料：棉花糖，核桃肉
- 是否含防腐劑：是
- 主要營養成分：糖類
原料,特色,操作,貼士,
原料
原味棉花糖120克、核桃肉100g、黑芝麻30克、奶粉80g、黃油、50克。
特色
過年送禮超受歡迎的手工牛軋糖果。
操作
1、準備所有材料，核桃提前放入烤箱180度15分鐘左右，根據自家烤箱常觀察，可以隔兩分鐘試吃一個判斷是否烤好，芝麻炒香備用。
2、小玻璃碗放入黃油，倒入棉花糖，蓋上蓋子，放入微波爐高火1分鐘（或至棉花糖膨脹即可）。
3、五分鐘後從微波爐取出，迅速加入奶粉拌均勻，接著倒入核桃和芝麻拌均勻。
4、把拌均勻的糖果胚倒到一個厚的保鮮袋錶面，把保鮮袋蓋過來，用面擀壓成手指厚的平面。靜止至徹底冷卻。
5、徹底冷卻後，切條，按照自己喜歡的大小，再切小塊。
6、臨時沒有買到糖紙，我用的是麵包紙代替糖紙，就是要自己裁剪，包裝好即可。
貼士
1、保鮮袋要提前刷好一層薄薄的油備用。
2、棉花糖還是要用白色原味的好。
3、攪拌過程中非常的粘，一要快速，慢了就很容易粘鍋邊，是在太硬的話從新放入微波爐叮軟便是。
4、沒有烤箱的童鞋可以用炒鍋炒核桃肉，一樣的，就是手累點兒而已。
5、因為微波爐版本的不像炒鍋或者平底鍋那樣更容易失去水分，所以棉花糖可以少一點，要不同樣方子出來的糖會比較軟。
