芝麻戚風蛋糕

配方：

A 蛋黃3個、細砂糖20克、橄欖油40ML、牛奶40ML、低粉40克、黑芝麻粉20克

B 蛋清4個、白醋幾滴、細砂糖40克、鹽少許

製作：

蛋黃中加入1/2A中的糖攪勻，使糖融化，加入剩餘的糖打至顏色變淺，體積增大；依次加入油、牛奶攪勻；

將低粉和黑芝麻粉混勻篩入蛋黃糊中拌勻；蛋清加幾滴白醋、鹽打至硬性發泡；混合拌勻；

將混合好的麵糊倒入模具，入預熱170度的烤箱，中下層40分鐘，出爐倒扣拖模。