芝麻巧果

芝麻巧果是一道美味可口的傳統小吃。中筋麵粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中間嫩的部分，硬皮不要）、雞蛋40克、糖50克、鹽1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。炸好的巧果不要馬上食用，小心會燙傷嘴巴，等到涼透後吃口感會更加香脆。密封裝罐的話也要等到完全涼透之後，這樣才不會容易回軟。

做法

1、所有材料混合均勻，蓋濕布醒30分鐘；

2、把麵團擀成儘量薄的面片，越薄炸好後越脆。如果案板較小可以把麵團分成幾塊分別擀開；

3、把麵皮分割成適當大小的長方條狀，在麵皮中間劃一道，將一端的麵皮從中間穿過切口拉出來成為麻花狀，也可以將麵皮兩兩重疊一併拉出，這樣炸出來的巧果就是雙層的；

4、中火燒熱鍋中的油，等到鍋中的油燒至6成熱時，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黃，並且表面有氣泡鼓起時，撈出瀝乾油分，放涼食用。

注意

1、炸好的巧果不要馬上食用，小心會燙傷嘴巴，等到涼透後吃口感會更加香脆。

2、密封裝罐的話也要等到完全涼透之後，這樣才不會容易回軟。