芝香烤翅

芝香烤翅是一道美食，主料是翅尖、翅中，配料是培根，調料是馬蘇里拉乳酪。這道美食主要在200度的烤箱中烘烤而成。

基本介紹

• 中文名：芝香烤翅
• 類別：食物
• 選用材料：翅中和翅尖的雞翅
• 是否醃製：是

原料

翅尖，翅中，馬蘇里拉乳酪，培根。

做法

1.首先選擇帶翅中和翅尖的雞翅，把翅中的骨頭給去掉，網上可以搜到一下講解的圖片，大概就是用簡單沿著骨頭伸進去，沿著骨頭把肉和骨分離開，大概到2/3處的時候，就差不多可以用手把肉給翻出來了，

2.然後再慢慢把肉往下繼續剝離，到近關節處，用到一剁，骨頭就去掉了。

3.處理的時候要小心，不要把皮弄破了。另外選取大一點的雞翅，比較好操作。

4.然後就是把雞醃入味了，可以根據自己喜歡的口味，家裡正好有奧爾良烤翅的醃料，我覺得必XX的味道也差不多是那個味道，就直接用了，

5.醃了一天。然後就準備填充物了，準備馬蘇里拉乳酪和培根，乳酪的塊不要切太大，因為還要包裹著培根塞進雞翅里，要預留下培根的位置。

6.包的時候，可以採取十字法，就是把乳酪的四面全都包住，或者是只包住乳酪對這雞翅口的那個方向，總之就是為了不讓乳酪受熱後融化，就從雞翅里流出來，有培根的阻擋，就給以留住乳酪了。

7.然後就可以進烤箱烤了，200度，烤至兩面上色就可以了。

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