芝香孜然烤魚是一道由鯉魚、生菜等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：芝香孜然烤魚
- 菜品口味：孜然
- 主要工藝：烤
- 所需時間：數小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱
營養分析
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
食材明細
鯉魚 1200克生菜 100克 50克芝麻 適量植物油 適量
做法
魚切塊2
加入雞翅調料醃製六個小時3
烤盤內墊上錫紙，放上醃好的魚塊4
放入烤箱，250度烤10分鐘5
取出魚塊，在表面塗少量植物油撒上芝麻。6
放入烤箱250度再烤20分鐘7
取出裝盤，魚香撲鼻，叫人垂涎。
