芝士麵包圈

芝士麵包圈是以高筋麵粉、白砂糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：芝士麵包圈
• 分類：麵包
• 主要食材：【A】高筋麵粉，【A】白砂糖

用料

材料	用量
【A】高筋麵粉	200g
【A】白砂糖	12g
【A】鹽	3g
【A】酵母	1大勺
【A】牛奶	96g
【A】雞蛋	1個
【B】黃油	10g
【B】葡萄乾/蔓越莓	適量
馬蘇里拉芝士片	2片

做法

1. 將【A】放入麵包機進行和面。第一次和面結束放入【B】再次進行和面。
2. 拿出麵團，用手摔打至能拉出透明、不易破的薄膜後，放入碗中蓋上保鮮膜進行第一次發酵。
3. 發酵結束後，排氣，整形，擀長，放上芝士片。
4. 捲起，整形成麵包圈。蓋上保鮮膜進行第二次發酵。
5. 發酵結束，刷上蛋液。
6. 中層，上下火，170℃。15分鐘。（以自己的烤箱溫度為準）