芝士麵包圈是以高筋麵粉、白砂糖為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:芝士麵包圈
- 分類:麵包
- 主要食材:【A】高筋麵粉,【A】白砂糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
【A】高筋麵粉 | 200g |
【A】白砂糖 | 12g |
【A】鹽 | 3g |
【A】酵母 | 1大勺 |
【A】牛奶 | 96g |
【A】雞蛋 | 1個 |
【B】黃油 | 10g |
【B】葡萄乾/蔓越莓 | 適量 |
馬蘇里拉芝士片 | 2片 |
做法
1. 將【A】放入麵包機進行和面。第一次和面結束放入【B】再次進行和面。 | ![]() |
2. 拿出麵團,用手摔打至能拉出透明、不易破的薄膜後,放入碗中蓋上保鮮膜進行第一次發酵。 | ![]() |
3. 發酵結束後,排氣,整形,擀長,放上芝士片。 | ![]() |
4. 捲起,整形成麵包圈。蓋上保鮮膜進行第二次發酵。 | ![]() |
5. 發酵結束,刷上蛋液。 | ![]() |
6. 中層,上下火,170℃。15分鐘。(以自己的烤箱溫度為準) | ![]() |