洋蔥麵包圈

洋蔥麵包圈

洋蔥麵包圈是以高筋麵粉、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:洋蔥麵包圈
  • 分類:自製麵包,麵包
  • 主要食材:高筋麵粉,低筋麵粉
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉
400g
低筋麵粉
100g
老麵團
100g
洋蔥碎
100g
80g
8g
雞蛋
100g
牛奶
200g
鮮奶油
20g
奶油
60g
乾酵母
8g
柴魚片
50g
雞肉丁
50g
沙拉醬
50g
黑胡椒
適量
芝士絲
適量

做法

1. 將乾性材料和濕性材料一起攪拌至麵團光滑有彈性,加入奶油攪拌至麵團完成階段
洋蔥麵包圈
2. 室溫30℃基本發酵40分鐘
洋蔥麵包圈
3. 分割成150g一個滾圓鬆弛30分鐘
洋蔥麵包圈
4. 將麵團桿開放入洋蔥柴魚餡
洋蔥麵包圈
5. 將麵團捲成圓柱形,搓成長條形
洋蔥麵包圈
6. 將麵團接成圓圈形狀
洋蔥麵包圈
7. 將麵團沾上芝士絲
洋蔥麵包圈
8. 將麵團放入模具,以溫度30℃發酵50分鐘
洋蔥麵包圈
9. 發酵好在麵團表面放上黑橄欖圈
洋蔥麵包圈
10. 以上火200℃,下火180℃烘烤18分鐘
洋蔥麵包圈

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們