芝士香芹意粉

基本介紹

• 中文名：芝士香芹意粉
• 主要食材：意粉，本地芹菜（小梗）

用料

材料	用量
意粉	200g
本地芹菜（小梗）	一棵
香腸	適量
雞蛋	一個
牛奶	適量
芝士粉	適量
黑胡椒	適量
百里香	適量

做法

1. 鍋內水煮沸後將意粉放入，加入少許鹽。中火煮10分鐘。（在煮意粉時，同時開始處理其他材料）

2. 芹菜莖部斜刀切粒，葉子部分切碎。香腸切丁。

3. 鍋內放橄欖油，油熱後將香腸、芹菜小火炒香。（在炒香腸芹菜的同時開始準備蛋液）

4. 雞蛋打散後加入適量牛奶。攪勻後加入芝士粉（不要吝嗇芝士粉的用量喔！）拌勻直至沒有顆粒。

5. 意粉煮好後撈起，直接投入炒香腸芹菜的鍋子內，加入適量黑胡椒拌勻（如果太乾的話可以適量加入些許橄欖油或煮麵水）

6. 爐子關火。將準備好的雞蛋芝士液倒入鍋中，趁鍋子餘熱迅速拌勻。

7. 最後撒上點切碎的百里香或混合香草。上碟，開吃！