芝士肉醬千層面

基本介紹

• 中文名：芝士肉醬千層面
• 主要食材：#番茄肉醬，罐頭番茄碎

用料

材料	用量
#番茄肉醬
罐頭番茄碎	600ml
洋蔥	半個
肉末	500g
辣椒粉	適量
牛至碎	適量
黑胡椒和鹽	適量
#芝士醬
青醬	四大匙
馬蘇里拉芝士碎（mozzarella）	250g
ricotta芝士	250g
帕瑪森芝士（parmesan）	50g
淡奶油	80ml
菠菜	一大把
#意面	12張
千層面	12張
#頂部
馬蘇里拉	適量
帕瑪森	適量

做法

1. 平底鍋加點油，肉末炒三四分鐘，放入切碎的半個洋蔥再翻炒三四分鐘

2. 番茄罐頭的汁水倒掉，番茄加進肉末里，加入牛至碎和辣椒粉，鹽和胡椒調味，放置一邊備用

3. 接下來做芝士醬，ricotta倒在一個大碗裡，加入馬蘇里拉芝士碎，帕瑪森芝士碎，青醬和淡奶油攪拌均勻

4. 煮一大鍋水，煮沸後加入鹽，意面放進去，按照意面包裝後面的時間煮，煮好後撈出來過涼水，加點橄欖油拌一下

5. 用步驟四燒好的水煮菠菜，稍稍過一下撈出來過涼水，稍稍擠乾水分切碎

6. 在烤盤上平鋪三張步驟四煮好的面後倒上一半的肉醬鋪平，在放上另外三張意面，加入一半的芝士醬塗平後放上一半的菠菜，再放上三張意面，倒上剩下的肉醬塗平，再放上最後三張意面，塗上最後的芝士醬，放上最後的一半菠菜，在刨一把馬蘇里拉和帕瑪森均勻撒在頂部

7. 烤箱預熱180度，烤20分鐘