芝士熱狗丟丟吐司

芝士熱狗丟丟吐司，以麵粉、土豆泥為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：芝士熱狗丟丟吐司
• 分類：自製吐司，吐司
• 主要食材：風車粉，土豆泥

用料

材料	用量
風車粉	475g
土豆泥	95g（最好過篩）
全蛋液	48g
燕子酵母	5.5g
牛奶	232g（注意根據實際情況調整）
細砂糖	42g
鹽	5-6g
黃油	48g
荷美爾qq熱狗腸	少量
高熔點芝士（馬蘇芝士）	切指頭小塊

做法

1. 將麵粉與蛋液和牛奶混合，攪拌均勻後，靜置約25-30分鐘

2. 加入土豆泥及糖，鹽，繼續攪打至麵團擴展，加入軟化的黃油，打至能拉出比較大片的薄膜

3. 滾圓，抹薄油，放入容器，室溫發酵2倍大，手壓不回彈

4. 取出，分割24份，約38-40g每個（沒分的太精確），室溫蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

5. 每份包入一小塊熱狗腸和芝士。粘住底部，放入吐司盒。每個放入12個

6. 微波爐里放杯熱水。後續發酵約30-40分鐘

7. 180度，35-38分鐘左右。出爐