1、將雞蛋打成蛋液，加入鹽和清水攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻，篩入普通麵粉，攪拌均勻成如圖5展示的厚度效果；若比這個稀了可再加點麵粉，反之可加水調整
基本介紹
- 中文名：芝士焗麵疙瘩
- 原料：雞蛋、洋蔥、青椒
- 配料 ：培根、乳酪、色拉油
- 製作難度：一般
食材,做法,
食材
雞蛋2個
洋蔥適量
青椒少許
培根1片
乳酪60克
色拉油15毫升
食鹽1克
水100克
做法
2、燒開一鍋水，用大勺子，在熱水中蘸一下，然後沿著碗邊挖一小快麵糊下入鍋中，勺子搖晃幾下，麵糊會自動從勺子上脫落的
3、依次快速的將所有的做好，大小要保持一致，加了雞蛋的麵糊膨脹性很強，所以每次勺麵糊的時候不區太多了
4、看到麵疙瘩浮在水面上，就可以將其撈出盛在烘焙盤上了。平鋪成一層，不要雙層鋪喔
5、洋蔥、青紅椒各少許，培根1片，馬蘇里拉乳酪60克
6、將洋蔥、青紅椒切成小圈圈，將培根切成小丁備用
7、將馬蘇里拉乳酪60克切成小薄片，或者切絲，切丁，都可以
8、在平鋪的麵疙瘩上撒上黑胡椒；淋上些番茄醬或者色拉醬
9、鋪上洋蔥、青紅椒圈，撒上培根丁
10、撒上一層乳酪，再重新鋪一次洋蔥、青紅椒圈，撒上培根丁
11、送入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘
小技巧
1、麵疙瘩不要做的太幹了，因為後期烘焙會蒸發掉一些水分，太乾的話吃的時候口感會偏硬；
2、乳酪必須選擇馬蘇里拉乳酪，不可用一般乳酪代替；馬蘇里拉乳酪有拉絲效果，一般用來做匹薩；
3、烘焙的溫度是180度10分鐘，但是僅供參考，因為每家的烤箱和溫度都會略有偏差，需要按實際情況來。
