芙蓉魚丸湯

基本介紹

• 中文名：芙蓉魚丸湯
• 主要食材：草魚，雞蛋
• 分類：湯羹

用料

材料

草魚

雞蛋

娃娃菜

蔥姜

澱粉

鹽

雞精

胡椒粉

做法

1. 將草魚肉去鱗去骨，剁成蓉，用蛋清和澱粉抓勻上勁，加一點鹽和胡椒粉，製作成魚丸

2. 魚頭、魚骨等放入鍋中，加如蔥姜，熬成魚湯待用

3. 將娃娃菜洗淨用魚湯熬制，加入魚丸煮開，放入鹽和雞精調味，最後將剩下的蛋黃一併倒入湯中打散成芙蓉碎，收工